Le garde manger de Chloé

Hier soir petite recette (tenu de mon papa) des fish and chips mais sans les chips pour alléger le repas du soir...

Fish and salade

Dos de cabillaud

Chapelure

1 oeuf

Sel, poivre, épices diverses ( sel aux épices, ou fines herbes...) à varier en fonction de l'envie

le poisson coupé en grosse lamelle, les mettre à tremper dans l'oeuf avec l'assaisonnement puis dans la chapelure

les faire cuire à la poêle avec un mélange beurre huile d'olive, si trop de gras les détremper dans du papier absorbant

Accompagnés d'une petite salade, et surtout d'une sauce aux yaourts qui va avec tout

Sauce aux yaourts:

yaourts nature, je préfére les brassés

sel, poivre et épices ici avec le poisson je mets surtout de la ciboulette,

une pointe de harissa

Pour les salades de pâtes c'est excellent mais je rajoute une touche de mayonnaise, une touche de ketchup, un peu de sauce soja, de l'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique, un peu de moutarde...

et plus si affinités mais c'est une sauce bien meilleure qu'une mayonnaise

A plus tard pour plus de goût

Aujourd'hui vendredi 6 mai je me décide enfin à créer mon blog..depuis le temps que j'en parlais voila je me lance!!

Bienvenue à tous ceux qui passeront par là.

Je vais tenter de ne pas trop m'éparpiller mais ça va être difficile car un jour je me passionne pour la cuisine d'un resto, un autre pour une nouvelle recette, où juste le plaisir de manger un bon ptit plat et de partager ça avec ma famille, mes amis ou juste en amoureux.

La cuisine c'est ça pour moi : de la diversité, du goût, des odeurs et des textures, c'est riche de sens..et en grâce à la cuisine on découvre quelqu'un , sa culture, ses habitudes alors pour vous en dire un peu plus sur moi mes goûts voici un aperçu:

J'aime le sucré salé, épicé j'aime mais il ne faut pas que se soit trop pimenté..                                                                                          

J'aime les voyages et la découverte de la cuisine locale

J'aime les produits bio, et ou de saisons et consommer local si je peux ( et oui après avoir vécu en haute montagne consommer local et bio c'est dur, et en guadeloupe disons que le saucisson est bien meilleur de notre bonne vieille France métropolitaine..)

je laisse un peu de suspens et ne vous en dis pas plus pour le moment...